Dub
7
Ingredience:
10 větších brambor, 400g kuřecího masa, 1 niva (150g), 1 šlehačka, 1 balení krabích tyčinek (250g), olej, pepř a sůl
Příprava:
Trochou oleje vymažeme dno pekáčku, brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Půlku brambor dáme na dno pekáčku, lehce osolíme a opepříme. Maso nakrájíme na kostičky a krabí tyčinky na kolečka, nasypeme na brambory, nivu nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme na maso a tyčinky. Navrch dáme zbytek brambor, osolíme a opepříme. Zalijeme šlehačkou, pekáček uzavřeme a dáme péct do předem vyhřáté trouby cca na 1 hodinu při 190 stupních.
Dub
1
Ingredience:
3 vepřové panenky (500g), 200g drůbežích jater, 1 papriková klobása, 150g slaniny, 2 cibule, 2 papriky(červená, zelená), 1 sklenička světlého piva, kečup, worcestrová omáčka, olej, cukr, pepř a sůl
Příprava:
Vepřovou panenku nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Játra nakrájíme a pokapeme worcesterem. Jednu cibuli nakrájíme na osminky a klobásu na kolečka. Papriku nakrájíme na čtverečky. Na grilovací jehly nebo špejle napichujeme střídavě všechny připravené ingredience. Na pánvičce rozehřejeme olej a špízy ze všech stran opečeme. Připravíme si omáčku: Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a papriku nakrájenou na jemné nudličky, zalijeme pivem a kečupem. Dochutíme solí, pepřem, cukrem a povaříme.
Příloha: hranolky, chléb
Dub
1
Ingredience:
400g mletého masa (hovězí a vepřové), 2 žloutky, 1 cibule, 150g anglické slaniny, 100g eidamu, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 lžíce hladké mouky, hořčice, kečup, olej, strouhanka, petrželka, pepř a sůl
Příprava:
Mleté maso zamícháme se žloutky, solí, pepřem a jemně nakrájenou cibulí lehce osmahnutou na oleji. Přidáme hladkou mouku a vše důkladně propracujeme. Směs rozdělíme na osm kusů a na prkénku posypaném strouhankou vytvarujeme placičky. Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Na každou placičku položíme po čtvrtce vejce, které potřeme hořčicí. Masovou placičku uzavřeme do tvaru závitku a obalíme plátkem anglické slaniny. Závitky dáme do vymaštěného pekáčku a v předehřáté troubě pečeme a podléváme vodou nebo vývarem cca 30 minut. Před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem a necháme ho roztavit. Závitky podáváme pokapané kečupem a ozdobené petrželkou.
Příloha: vařené brambory, bramborová kaše
Bře
24
Ingredience:
4 kuřecí řízky, vegeta, pepř a sůl
Zálivka: 2 lžíce oleje, 2 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžičky worcestrové omáčky, 1 lžička sojové omáčky, pepř a sůl
Příprava:
Kuřecí řízky osolíme, posypeme vegetou, opepříme a dáme do zapékací misky. Připravíme zálivku tak, že do oleje zašleháme hořčici a pak ostatní. Zálivkou přelijeme kuřecí řízky a pečeme v předem vyhřáté troubě do měkka.
Příloha: vařené brambory, hranolky, vařená rýže
Bře
24
Ingredience:
4 kuřecí řízky, 600g brambor, 2 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, 1 vejce, 80–100g hladké mouky, olej, pepř a sůl
Příprava:
Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Osolíme a chvíli necháme stát. Potom odlijeme vzniklou tekutinu, přidáme koření a prolisovaný česnek, vejce a hladkou mouku. Vypracujeme těsto jako na bramboráky. Kuřecí řízky trošku osolíme a obalíme v hladké mouce. Na pánvičce rozehřejeme olej, kuřecí řízky obalíme v těstě a smažíme. Rozehřejeme troubu a řízky v pekáčku ještě asi 10 minut propečeme.
Příloha: obloha ze zeleniny
Bře
24
Ingredience:
Těsto: 400g hladké mouky, 250g moučkového cukru, 30g kakaa, 1 žloutek, 250g hery, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce mléka
Náplň: 600–750g tvarohu, 3 žloutky, 1 lžíce vanilkového pudingu, 300g cukru, 250ml mléka
Příprava:
Vypracujeme těsto, rozdělíme na dvě části a dáme ztuhnout do mrazáku. Připravíme náplň. Kulatý plech vymažeme a vysypeme moukou, jednu část těsta nastrouháme na dno plechu, dáme náplň a nastrouháme druhou část těsta. Pečeme v předem vyhřáté troubě.
Bře
21
Ingredience:
1 kg brambor, 250g měkkého salámu (uzené maso), 200g anglické slaniny, 200g cihly, 3 vejce uvařená natvrdo, 1 větší cibule, 1 hrnek mléka, 2 – 3 vejce, sádlo na vymaštění pekáčku, olej, drcený kmín, pepř a sůl
Příprava:
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Salám, anglickou slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky. Na pánvičce osmahneme anglickou slaninu , cibuli a salám. Pekáček vymažeme sádlem , na dno položíme kolečka brambor, osolíme je a posypeme trochou drceného kmínu. Další vrstvu tvoří připravená směs, vrstvy střídáme, brambory vždy ochutíme solí a kmínem. Na brambory dáme na plátky nakrájená vejce uvařená natvrdo, lehce osolíme, opepříme a poslední vrstvu tvoří brambory. Opět osolíme a okmínujeme, pokapeme olejem a dáme do předem vyhřáté trouby cca na 20 minut zapéct. Nakonec vše zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem, posypeme strouhaným sýrem a dopékáme dalších 20 minut.
Bře
16
Ingredience:
1 balení krabích prstů 250g, 1 sklenice celerového salátu v sladkokyselém kořeněném nálevu 330g, 5 lžic majolky, 5 lžic zakysané smetany, šťáva z citronu, trochu cukru, pepř a sůl
Příprava:
Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky, z celerového salátu scedíme šťávu, pokud je potřeba pokrájíme. Krabí tyčinky smícháme s celerovým salátem, potom přimícháme majolku, zakysanou smetanu a dochutíme šťávou z citronu, cukrem, pepřem a solí. Salát je dobrý i bez majolky a zakysané smetany.
Bře
9
Ingredience:
200g polohrubé mouky, 200g cukru, 4 vejce, 100ml vody, 100ml oleje, 1 prášek do pečiva, 2 vanilkový puding, 1 l mléka, 2 kysané smetany, 2 vanilkový cukr, 1 čokoláda margotka
Příprava:
Mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, vodu a olej smícháme dohromady v těsto. Do vymazaného a vysypaného plechu vylijeme těsto. Puding uvaříme dle návodu, teplý puding nalijeme na těsto (když je pudingu hodně odlijeme do jedné mističky). Dáme péct do předem vyhřáté trouby, pečeme cca 25 minut. Po upečení necháme vychladnout a potřeme kysanou smetanou zamíchanou s vanilkovým cukrem. Margotku nastrouháme a nasypeme na řezy. Řezy uchováváme v lednici.
Úno
25
Ingredience:
250g tučného tvarohu, 150g hrubé mouky, 1 vejce, trošku soli, 350g mražených nebo čerstvých jahod, na posypání: máslo, moučkový cukr, tvaroh na strouhání
Příprava:
Mouku smícháme s tvarohem, špetkou soli, vejcem a vypracujeme hladké těsto. Těsto dobře vyválíme, rozdělíme na dva díly, rozválíme na váleček, rukou roztlačíme, odkrajujeme dílky, na každý vložíme jahodu, obalíme ji těstem, v dlaních stiskneme a utvoříme knedlík. Knedlíky dáme do vařící, mírně osolené vody a vaříme 8–10 minut. Při vaření je lehce nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené knedlíky vyjmeme, necháme okapat a každý nakrojíme, aby vyšla pára. Dáme na talíř, posypeme cukrem, strouhaným tvarohem a polijeme rozpuštěným máslem. Vyrobíme cca 15–18 knedlíků.