Čvc
30
Filé v sýrovém těstíčku
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
400 g rybího filé, 1 vejce, 150 g nivy, hladká mouka, koření na
ryby a mexiko koření , strouhanka, olej, citron a sůl
Příprava:
Rybí filé nakrájíme na menší kousky, trošku posolíme a po obou
stranách posypeme kořením (stačí pouze malinko). Nivu nastrouháme na
jemno, z vejce a hladké mouky připravíme těstíčko a přidáme nivu.
V těstíčku namáčíme filé, které potom obalujeme ve strouhance. Olej
rozehřejeme a obalené [...]
Čvc
29
Pomazánka ze sardinek
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
pomazánkové máslo bez příchuti, 2 uvařená vejce, 2 stroužky
česneku, 2 lžíce hořčice, sardinky v oleji, 1 malá cibule, pepř
a sůl
Příprava:
Do misky nakrájíme nadrobno vajíčka, oloupeme a utřeme česnek,
nakrájíme nadrobno cibuli, přidáme pomazánkové máslo, hořčici,
sardinky, vidličkou rozetřeme a potom dochutíme solí a pepřem.
Příloha : pečivo
Čvc
28
Smažené kuře
Filed Under | 2 Comments
Ingredience:
1 kuře, 1 vejce, 1 citron, hladká mouka, strouhanka, olej (sádlo)
a sůl
Příprava:
Kuře rozporcujeme na 8 kusů, omyjeme, osušíme a posolíme. Porce
obalíme v hladké mouce, ve vejci a ve strouhance. Strouhanku přitlačíme,
přebytečnou oklepáme. Olej (sádlo) rozehřejeme při vyšší teplotě.
Porce kuřete vložíme do tuku a smažíme po obou stranách 7 – 8 minut.
Kuře vyndáme a položíme na savý papír a tuk necháme vsáknout, pak
vložíme do [...]
Čvc
25
Kotlety s česnekovou omáčkou
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
2 vepřové kotlety (po 150 g), 2 stroužky česneku, 250 ml
smetany, olej, citronová šťáva, 2 lžíce sekané petrželky, pepř
a sůl
Příprava:
Kotlety naklepeme, potřeme směsí soli a pepře. Oloupaný česnek
nakrájíme na kostičky. Olej zahřejeme, maso na něm opékáme z obou stran
po dobu 8 minut, vyndáme a udržujeme v teple. Do výpeku přidáme česnek,
krátce osmažíme, zalijeme smetanou a citronovou šťávou. Omáčku dobře
promícháme, necháme přejít varem a dochutíme. [...]
Čvc
23
Vepřové řízky s ananasem
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
4 vepřové řízky, 200 g ananasu z konzervy, 4 plátky eidamského
sýru, 1 vejce, hladká mouka, strouhanka, mléko, olej, ostrá hořčice,
pepř, 4 plátky citronu, petrželka a sůl
Příprava:
Plátky masa lehce rozklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na
maso dáme ananas a plátek sýru, okraje spojíme špejlemi. Vejce
rozkvedláme se solí a 3 lžícemi mléka. Řízky obalíme postupně
v mouce, vejci a strouhance. Olej necháme rozehřát na vyšší teplotu,
řízek smažíme [...]
Čvc
23
Vepřové medailonky s vinnou omáčkou
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
600 g vepřové panenky, 1/2 lžičky pepře, hladká mouka, 40 g
másla, bílé víno, 150 ml smetany, 1/2 lžičky masoxu a sůl
Příprava:
Medailonky odblaníme, nakrájíme na 2 cm silné špalíčky, opepříme a
obalíme v hladké mouce. Máslo rozpustíme na pánvi, maso opečeme z obou
stran, položíme na nahřátý talíř a osolíme. Vypečenou šťávu
dolejte vývarem z masoxu, vínem (dle chuti) a smetanou. Povaříme a
přilijeme i šťávu, která se uvolnila [...]
Čvc
22
Vinná rybí polévka
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
400 g kapra (i hlavy), 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru, 60 g
chřestu, 50 g másla, bílé víno, bílý pepř a sůl
Příprava:
Kapra dáme vařit s částí nakrájené kořenové zeleniny a solí.
Druhou část kořenové zeleniny nastrouháme a dáme orestovat na másle.
Potom přecedíme vývar z ryby na orestovanou zeleninu a přidáme trošku
bílého vína (dle chuti), pepř a nakrájený chřest, povaříme, zahustíme
jíškou a nakonec přidáme nakrájenou na [...]
Čvc
22
Kuřecí prsíčka plněná chřestem
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
500 g kuřecích prsíček, chřest, 50 g oleje, 100 g másla, 50 g
hladké mouky, worcestrová omáčka, sůl a pepř
Příprava:
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, na polovinu naklademe
chřest, přeložíme, sepneme párátky a obalíme v hladké mouce.
Rozehřejeme olej, řízky opékáme po obou stranách, před koncem pečení
přidáme máslo, worcestrovou omáčku a mírně prohřejeme.
Příloha: různě upravené brambory
Čvc
19
Hovězí roštěná po srbsku
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
400 g hovězího roštěnce, 200 g rajčat, 200 g papriky, 1 větší
cibule, sůl a pepř
Příprava:
Hovězí maso nakrájíme na nudličky a potom dusíme v troše vody cca
40 minut. Na posledních 20 minut přidáme nakrájenou cibuli, oloupaná
rajčata a papriky. Vše dusíme do změknutí, dochutíme solí a pepřem.
Příloha: těstoviny
Čvc
17
Zeleninový guláš
Filed Under | Leave a Comment
Ingredience:
400 g hovězího masa, 2 větší cibule, 2 červené papriky,
2 zelené papriky, 250 ml rajčatové šťávy, 200 g sterilované kukuřice,
2 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, sladká paprika, sůl, pepř
a masox
Příprava:
Maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupáme a nakrájíme na kostičky.
Papriky omyjeme a nakrájíme na nudličky. Maso s cibulí dusíme 10 minut na
oleji. Přidáme papriky, rajčatovou šťávu a koření. Necháme přejít
varem, ochutím, dusíme pod pokličkou. Potom vmícháme kukuřici [...]