Úno
25
Ingredience:
250g tučného tvarohu, 150g hrubé mouky, 1 vejce, trošku soli, 350g mražených nebo čerstvých jahod, na posypání: máslo, moučkový cukr, tvaroh na strouhání
Příprava:
Mouku smícháme s tvarohem, špetkou soli, vejcem a vypracujeme hladké těsto. Těsto dobře vyválíme, rozdělíme na dva díly, rozválíme na váleček, rukou roztlačíme, odkrajujeme dílky, na každý vložíme jahodu, obalíme ji těstem, v dlaních stiskneme a utvoříme knedlík. Knedlíky dáme do vařící, mírně osolené vody a vaříme 8–10 minut. Při vaření je lehce nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené knedlíky vyjmeme, necháme okapat a každý nakrojíme, aby vyšla pára. Dáme na talíř, posypeme cukrem, strouhaným tvarohem a polijeme rozpuštěným máslem. Vyrobíme cca 15–18 knedlíků.