Čvc
10
Ingredience:
600 g stehenních kuřecích řízků, 200 g anglické slaniny, 3 cibule, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, pepř, sůl, grilovací koření a olej
Příprava:
Maso nakrájíme na 2 až 3 cm velké kostky, slaninu na 1 cm silné plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Papriky omyjeme a nakrájíme na 2 až 3 cm velké kostky. Maso a zeleninu promícháme s kořením, pepřem a olejem, necháme 2 hodiny uležet. Potom necháme maso a zeleninu krátce okapat. Napichujeme střídavě jednotlivé ingredience a grilujeme. Špízem často otáčíme a maso dle potřeby potíráme olejem. Hotový špíz dle potřeby dosolíme. Podáváme s oblíbenou kupovanou omáčkou.
Příloha: chléb, pečivo, bagety
to je dobrůtka
Sorry, ale ražniči je balkánské jídlo a může být pouze z vepřového, telecího nebo jehněcího. Kuřecí špíz je jistě dobrý, ale NENÍ to ražniči. Škoda, že se u nás používají názvy cizích jídel naprosto nevhodně.
To jiří: ještě, že jsou tu odborníci. A co říká Wikipedie?
„Špíz (z německého Spieß bodec, špíz) je tenká kovová nebo dřevěná tyčka (gastronomická jehla), na kterou se navlékají kousky jídla (zvláště masa) a následně se opékají. Přeneseně se jako špíz (případně ražničí či šašlik) označuje celý pokrm připravený na tyčce.“ Takže je to přenesený význam, použitelný i pro tento recept.