Čvc
16
Ingredience:
400 g mletého masa, 1 vejce, 1 houska, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička másla, 2 lžíce strouhanky, 4 lžíce smetany, mléko, sůl, pepř a 2 lžíce oleje
Na omáčku: 250 ml smetany, 1 – 2 lžíce hladké mouky, kousek citronové kůry, 4 lžíce polotučné hořčice a 3 sterilované okurky
Příprava:
Housku namočíme v mléce. Cibuli a česnek oloupáme a na jemno nakrájíme. Housku vymačkáme a vše přidáme k mletému masu. K masu přidáme vejce, máslo, strouhanku, smetanu, sůl, pepř, vypracujeme pružnou hmotu a zformujeme 4 řízky. Rozehřejeme olej, řízky z obou stran opečeme a vyndáme. Do oleje vmícháme mouku, necháme zpěnit. Přidáme smetanu citronovou kůru a hořčici. Necháme přejít varem. Do omáčky zpět vložíme řízky a dusíme je. Okurky nakrájíme na malé kousky přidáme je až na poslední chvíli. Citronovou kůru vyndáme a omáčku dochutíme.
Příloha: těstoviny, vařená rýže, knedlíky