Čvc
7
Ingredience:
800 g vepřové kýty nebo plecka, 150 g sušeného ovoce, 50 g rozinek, červené zelí, 1 cibule, 1/2 lžičky pepře, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce másla, 125 ml šlehačky, 2 lžíce sádla, 250 ml vývaru z masoxu a 1 lžička solamylu
Příprava:
Sušené ovoce namočíme přes noc do vody. Ve vodě druhý den povaříme, necháme odkapat a pokrájíme na menší kousky. Smícháme s rozinkami,cukrem a strouhankou. Z masa připravíme plát, osolíme a opepříme. Náplň z ovoce potřeme na plát, plát masa zatočíme na roládu a roládu omotáme nití. Sádlo zpěníme v pekáčku a roládu opečeme ze všech stran. Přidáme vývar a v uzavřeném pekáčku pečeme při teplotě 160 stupňů cca 90 minut. Roládu obracíme a podléváme vývarem, když je maso hotové vyjmeme a do vypečené šťávy vmícháme smetanu s rozmíchaným solamylem, povaříme, zjemníme máslem a dochutíme. Podáváme s červeným zelím.
Příloha: bramborové knedlíky