Dub
1
Ingredience:
400g mletého masa (hovězí a vepřové), 2 žloutky, 1 cibule, 150g anglické slaniny, 100g eidamu, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 lžíce hladké mouky, hořčice, kečup, olej, strouhanka, petrželka, pepř a sůl
Příprava:
Mleté maso zamícháme se žloutky, solí, pepřem a jemně nakrájenou cibulí lehce osmahnutou na oleji. Přidáme hladkou mouku a vše důkladně propracujeme. Směs rozdělíme na osm kusů a na prkénku posypaném strouhankou vytvarujeme placičky. Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Na každou placičku položíme po čtvrtce vejce, které potřeme hořčicí. Masovou placičku uzavřeme do tvaru závitku a obalíme plátkem anglické slaniny. Závitky dáme do vymaštěného pekáčku a v předehřáté troubě pečeme a podléváme vodou nebo vývarem cca 30 minut. Před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem a necháme ho roztavit. Závitky podáváme pokapané kečupem a ozdobené petrželkou.
Příloha: vařené brambory, bramborová kaše